Картофель фри в домашних условиях — самые вкусные рецепты приготовления


Добрый день дорогие читатели!

Предлагаю обсудить довольно насущную тему. Будем готовить с Вами картофель фри. Все рецепты очень схожи между собой. Но всё-же есть некоторая разница. Например посуда в которой будет жариться наше кушанье. В качестве электроприбора рассмотрим мультиварку. А вот из домашней утвари будем использовать сковороду и духовку. Уверяю любой способ выбранный Вами будет на высоте.

Картофель фри пользуется огромной популярностью в большинстве семьях. Но вот приготовлением этого блюда решаются заняться не все. Несмотря на всю простоту в готовке, чаще мы обращаемся за данной услугой в кафе или макдональдс. Предлагаю отложить эти заведения в сторону, и попробовать приготовить данное кушанье самостоятельно. Естественно следуя всем нашим рекомендациям.

Кстати если вы переживаете о наличии фритюрницы в своем доме, не стоит, мы прекрасно справимся без неё. Если Вы не предпочитаете, или же по состоянию здоровья Вам категорически нельзя жирного. Предлагаю запечь картошечку в духовке, а чтобы она получилась ещё вкуснее добавим в неё немного приправ. Одним словом, рецепты будут на выбор, и Вы наверняка найдёте подходящий для себя.

Если Вы любитель блюд из картофеля, то предлагаю посетить мою предыдущую статью. Где мы собрали целую подборку рецепту по приготовлению драников. А после обязательно делитесь своими отзывами, какой вариант готовки пригляделся Вам больше.

Картофель фри в домашних условиях на сковороде

Рассмотрим с Вами первый способ приготовления картошки. Для жарки будем использовать сковороду. Довольно популярная посуда, которая наверняка найдётся у каждой хозяюшки. Осталось только изучить весь процесс и можно смело приступить.

Нам потребуется:

  • Картофель — 4-5 шт.
  • Масло растительное — 1/2 стакана
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Приступаем к подготовке картофеля. Очищаем клубни от кожуры, а после хорошенько промываем.

Учтите, что все «глазки» и любую попавшуюся гниль необходимо срезать, как можно глубже. Чтобы не испортить внешний вид нашему блюду.

2. Резать овощ необходимо брусочками. Старайтесь, чтобы размеры кусочков были одинаковы. В противном случае одна из долек дойдёт до готовности гораздо быстрее.

Резаных картофель обязательно промойте под холодной, проточенной водой. Таким образом мы смоем оставшийся крахмал. И обезопасим его от появления черной корочки на поверхности.

Заготовленный овощ необходимо подсушить. Выложите дольки на тканевое полотенце, до полного высыхания.

3. Сами в это время можете приступить к следующему процессу — подготовке растительного масла. Возьмите сковороду, тут же убедитесь, что она насухо вытерта. Затем влейте масло и поставьте на огонь, хорошенько накалите её.

Затем в разогретое масло, небольшими порциями опускаем резаные дольки. Ни в коем случае не кидайте овощ. Будьте предельно аккуратны…

Возьмите в руки шумовку и при появлении золотистой корочки, смело переворачивайте картофель на противоположную сторону.

Если картофель начинает гореть или очень быстро жарится, то огонь следует убавить до среднего.

Жарить овощ будем до образования однородной, золотистой корочки. То есть крутим дольки со стороны в сторону до появления золотистого цвета.

Выкладывать жареные дольки предпочтительно на бумажную салфетку. Таким образом мы избавимся от излишнего масла.

Теперь переложите фри на блюдо. Разлейте в маленькие тарелочки соус и подавайте к столу. И не забудьте о свежей зелени. Которая замечательно дополнит внешний вид Вашего блюда.

Самый вкусный рецепт картофеля фри в духовке

Как иногда хочется чего-нибудь вкусненького и вредного. А что если это вредное блюдо приготовить немного иначе, и сделать его более полезным. Именно о таком рецепте мы сейчас и поговорим. Приготовим с Вами всё ту же картошечку. Но вот только вместо жарки в масле, сделаем в духовом шкафу.

Кстати, чтобы кушанье получилось пряным и очень ароматным, добавим в неё целый букет специй. И одной из них будет чеснок, без которого не обходится большинство блюд.

Нам потребуется:

  • Картофель — 4-5 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Паприка молотая — 1 ст.ложка
  • Соль — 1 ст.ложка
  • Масло растительное — 3 ст.ложки

Приготовление:

1. Ну что, займемся подготовкой картофеля. Зачистим овощ от кожуры, а после приступим нарезке. Старайтесь выбирать клубни более одинаковыми по размеру. Это значительно облегчит Вашу работу, во время нарезки.

Резать картофель будем дольками. После нарезки обязательно промываем его и сушим на тканевом полотенце. Таким образом мы избавим от излишней жидкости.

2. Далее замаринуем резаные дольки в букете приправ. Для этого процесса нам потребуется довольно глубокая посуда. Всыпьте в неё все приправы: соль и молотую паприку.

Чеснок перед тем как использовать следует очистить от шелухи и пропустить через пресс. Сразу же можно выложить его в чашу к остальным специям.

Следом вливаем растительное масло и всю получившуюся смесь хорошенько перемешиваем.

Затем добавляем резаный картофель к специям. Снова всё перемешиваем, можно немного выдержать дольки в этой смеси. Так сказать для процесса маринования.

3. Теперь застелите противень пергаментной бумагой. После аккуратно выложите весь картофель. Равномерно разложив его по всему листу. Старайтесь соблюдать между дольками расстояние. Чтобы в процессе тепловой обработки наше кушанье приобрело ровный, золотистый цвет.

Вот теперь смело отправляем картофель в духовой шкаф. Только прежде его необходимо разогреть до 200 градусов. Время запекания наших ломтиков 20 минут. По истечению данного времени испробуйте овощ на вкус. Если ломтики ещё не дошли до готовности, то следует увеличить время готовки.

Вот такое аппетитное фри у нас получилось. Самое время подать его к столу. Думаю такому кушанью будут рады все члены семьи.

Рецепт приготовления фри, как в макдональдсе

Помните эту аппетитную картошечку в самом известном кафе «Макдональдсе». А хотите научиться готовить её самостоятельно? Предлагаю именно сейчас этим заняться. Рецепт совсем не сложен, но всё же некоторых рекомендаций придерживаться придется. Например для жарки фри, нам потребуется большое количество масла. Вот такие вроде не сложные, но очень важные моменты в готовке следует соблюдать.

Нам потребуется:

  • Картофель — 3 шт.
  • Масло подсолнечное — для жарки
  • Соль

Приготовление:

1. Приступаем к очистке картофеля. Старайтесь выбирать для фри, клубни по жестче. Чтобы в процессе жарки дольки получались хрустящими. Чищеный овощ нарезаем на кружочки. Толщина каждой пластины должна соответствовать предыдущей.

2. Заготовленные кружочки режим на дольки. И в этом случае следим за размером нашего полуфабриката.

Теперь промываем дольки под холодной водой. Предварительно выкладываем картофель на сито. После сушим его, при помощи тканевого или бумажного полотенца.

Заготовленные картофельные брусочки можно обжарить в масле. Для этого берем достаточно глубокую кастрюлю или сотейник. Вливаем в неё большое количество растительного масла. Чтобы фри там не просто лежало, а прям «плавало». Далее хорошенько нагреваем.

Готовность масла можно проверить тем же овощем. Опустите одну из долек в посуду, если она тут же начнет шипеть, то можно приступить к процессу жарки.

Жарить фри будем при среднем огне, до образования золотистой корочки. Жареный картофель вынимаем при помощи шумовки и выкладываем его на тарелку. Кстати тарелку предпочтительно застелить бумажным полотенцем или салфеткой.

Солить фри следует прямо перед подачей. Кстати так же можно использовать свои излюбленные специи. Если Вы сделали всё как следует, то Ваше кушанье непременно получится, как в макдональдсе. Приятного аппетита!

Готовим картофель фри в мультиварке

И нашу электрическую помощницу мы просто не могли оставить без внимания. Предлагаю рассмотреть рецепт в мультиварке. Да, да и этот электроприбор для жарки картофеля сгодится. Главное выставить правильный режим, а остальное дело техники. Ну что, приступим…

Нам потребуется:

  • Картофель
  • Масло растительное

Приготовление:

1. Предлагаю в данном случае сразу же приступить к жарке. Думаю с очисткой и подготовкой картофеля уже всё понятно. Клубни нужно выбирать жесткими, нарезка должна быть одинаковой. И перед жаркой резаные дольки следует промыть от крахмала и хорошо просушить, это обязательные условия.

Ну а теперь переходим непосредственно к нашему электроприбору. Заливаем в чашу мультиварки растительное масло. Объём масла должен быть не более половины посуды.

2. Теперь выставляем нужный нам режим: мультиповар, 170 градусов, 40 минут. Крышку в процессе нагревания мы не закрываем. В противном случае на поверхности крышки образуется конденсат, который в дальнейшем окажется в самом масле.

Пока масло нагревается подготовим сито для мультиварки. Обычно оно идёт прямо в комплекте. Если у Вас нет подобного аксессуара, то можно воспользоваться обычной шумовкой.

3. Далее в разогретое масло опускаем резаные кусочки фри. Обжариваем их до образования золотистой корочки.

Обжаренные дольки выкладываем на бумажное полотенце. Затем слегка присыпаем солью и подаем к столу. В качестве дополнительного блюда можно подать свежие овощи. И конечно же не забываем про соус, довольно важный атрибут при подаче данного кушанья.

Как заморозить картофель для фри в домашних условиях

Предлагаю заготовить фри заранее, а вот жарить мы его будем немного позже. Согласитесь, очень удобно когда в доме есть такая замечательная заготовка. Так скажем вариант на скорую руку. Всыпал горсть картофеля в кипящее масло и гарнир готов. Не нужно тратить времени на зачистку овоща и его нарезку. Естественно, чтобы добиться такого результата, необходимо будет изначально постараться. Именно этим мы сейчас и займемся.

Нам потребуется:

  • Картофель
  • Растительное масло

Приготовление:

1. Конечно первое, что мы с Вами сделаем, подготовим картофель. Клубни зачистите от кожуры. Далее нарезаем очищенные овощи на брусочки. Соблюдайте размеры резаного картофеля.

Для заморозки фри желательно выбирать сорта картофеля с наименьшим содержанием сахара.

Заготовленные дольки необходимо тщательно промыть, после нарезки. Чтобы избавиться от излишнего крахмала. И конечно же высушить. Разложите тканевое или бумажное полотенце по столу, поверх в один слой выложите картофельные дольки.

2. Приступаем к следующему процессу — бланшированию. На данном этапе мы должны подвергнуть заготовленный овощ непродолжительной тепловой обработке. Сделаем мы это следующим образом: опустим картофель в кипящее масло на 1-2 минуты, тут же вынимаем и охлаждаем.

Убедительная просьба, не передерживайте картофель во фритюре. В противном случае он может перевариться, и хранить такое фри не будет смысла.

3. Картофель после фритюра охлаждаем. Для этого выложите его в посуду в один слой. Ни в коем случае не накладывайте дольки друг на драга. Для остывания желательно выбрать более прохладное место, чтобы ускорить данный процесс.

Теперь охлажденные дольки выкладываем в сухую посуду. Предварительно застелив её пищевой пленкой. Поверх накрываем всё той же пленкой и убираем в морозильную камеру на 6-7 часов. Спустя заданное время вынимаем фри, складываем его в полиэтиленовый мешок и убираем обратно в морозилку, на хранение.

Всё готово, теперь по мере необходимости достаем фри с морозилки и доводим его до готовности. Жарить его следует самым классическим образом, в большом количестве масла, до золотистой корочки.

Кстати картофель прошедший процесс бланширования, до готовности доходит гораздо быстрее сырого. Так что есть и в этом методе готовки плюсы.

Видео о том, как приготовить картошку фри без фритюрницы

Большинство из нас не готовят дома фри, потому как задаются вопросом: «как же я его сделаю без фритюрницы?». Буду рада ответить Вам: «все возможно, было бы желание!». Есть картошка и масло, остальное дело за малым. Следуем всем рекомендациям и всё получится, без всяких приборов.

Прежде чем приступить к готовке необходимо будем подготовить все ингредиенты. А какие и как их выбрать, Вы узнаете из видео ниже. Поэтому откладываем свои дела в сторону и приступаем. Будет очень интересно…

Настолько познавательное, а самое главное позитивное видео получилось. Большое спасибо автору, картошечка и вправду получилась обалденной. Сначала меня привлек её внешний вид, а после и сам способ готовки. Всё очень просто, как и в предыдущих рецептах.

Вот такая интересная подборка рецептов у нас сегодня получилась. Определяемся с рецептом и приступаем непосредственно к делу. Уверяю Вас, приготовление этого блюда у вас много времени не отнимет. Поэтому смело закупайте необходимые продукты и начинайте готовить.

На сегодня у меня всё, мои дорогие читатели буду жать Вас в своих следующих заметках. А пока сохраняйте в статью в закладках. Делитесь ею в своих социальных сетях, и обязательно возвращайтесь снова.

Всем пока!

Комментариев к статье: 34

  • 2019-10-17 в 04:23
    Permalink

    Спасибо за подборку, как раз купила себе фритюрницу и хочу в ней запечь картошку фри, вот искала проверенный рецепт. Надеюсь, ваши меня не подведут, начну с варианта как в Макдональдсе. Читала, что еще перед жаркой картофель замораживают в холодильнике, а потом в таком виде кидают его в масло, что так типо получается корочка зажаристой. Буду проверять этот способ.

    Ответ
    • 2019-10-27 в 15:12
      Permalink

      Екатерина способ конечно не плохой. Но перед заморозкой обязательно смойте крахмал с овоща. Иначе в процессе заморозки картофель почернеет.

      Ответ
  • 2019-10-17 в 08:10
    Permalink

    У меня была раньше фритюрница и я частенько готовила. Перед готовкой приправы не добавляла. А вот когда вынимала посыпала солью и орегано. Орегано очень идёт к такой картошечка. Но потом перешла на ПП и отдала прибор. Сейчас позволяю себе изредка в кафе такую картошку

    Ответ
    • 2019-10-27 в 15:13
      Permalink

      Елена, а что если Вам воспользоваться рецептом в духовом шкафу. Получается менее калорийно и приправы в приготовлении используются.

      Ответ
  • 2019-10-17 в 09:20
    Permalink

    Картофель фри готовим дома периодически во фритюрнице.Увидела у вас интересный вариант приготовления в духовке, что гораздо полезнее. Спасибо за идею.

    Ответ
    • 2019-10-27 в 15:21
      Permalink

      Людмила Вы правы, рецепт в духовке менее калориен, а значит гораздо полезней остальных способов готовки.

      Ответ
  • 2019-10-17 в 11:59
    Permalink

    Ох, как вовремя увидела Вашу статью! Внуки уже замучили своей любовью к картошке фри. А фритюрницы дома нет. Воспользуюсь Вашими рецептами и буду сама им готовить. Спасибо!

    Ответ
    • 2019-10-27 в 15:21
      Permalink

      Марина очень здорово, что статья оказалась кстати. Теперь осталось приступить непосредственно к приготовлению.

      Ответ
  • 2019-10-17 в 21:22
    Permalink

    Тоже раньше готовила картошку исключительно во фритюрнице, но потом узнала про рецепт в духовке и теперь готовлю только так, гораздо полезнее и на вкус не хуже.

    Ответ
    • 2019-10-27 в 15:22
      Permalink

      Елена и в нашей семья данный вариант готовки пользуется огромной популярность. Получается не только быстро, но и очень вкусно.

      Ответ
  • 2019-10-17 в 22:54
    Permalink

    А я жарю картошку только на сковороде, как обычно, то есть фри у меня не получается. Но очень люблю картофель фри в Макдональсе. Ну вот с таки набором рецептов может и я научусь его готовить дома.

    Ответ
    • 2019-10-27 в 15:23
      Permalink

      Обязательно научитесь Таисия, главное не останавливаться на достигнутом.

      Ответ
  • 2019-10-18 в 06:06
    Permalink

    Конечно картошку фри готовить лучше во фритюрнице, чтобы было меньше брызг, но я приспособилась делать это в мультиварке. В ней чаша глубокая, главное купить специальное приспособление в виде корзинки, и тогда все будет классно, варка не доставит на удобств.

    Ответ
    • 2019-10-27 в 15:24
      Permalink

      Евгешка, мультиварка очень хорошая помощница. И на моей кухне без этого электроприбора не обходится. Поэтому я с Вами полностью согласна.

      Ответ
  • 2019-10-19 в 07:47
    Permalink

    А я и не знала, что картошку фри можно сделать и без наличия фритюрницы. Теперь попробую и я для своих приготовить это блюдо в мультиварке.

    Ответ
    • 2019-10-27 в 15:24
      Permalink

      Конечно же можно Наталья. Главное масла по больше в жарке использовать. И всё непременно получится.

      Ответ
  • 2019-10-19 в 11:07
    Permalink

    Картошка фри у меня всегда ассоциировалась с фастфудами (типа Макдаков и т.п.), поэтому не особо её люблю. Но домашнюю никогда не пробовал. Возможно, если получится приготовить, изменю своё отношение к ней.

    Ответ
    • 2019-10-27 в 15:31
      Permalink

      А Вы начните с рецепта в духовке. Там и приправы в составе используются, а эта значит картошечка получится в меру пряной.

      Ответ
  • 2019-10-19 в 15:27
    Permalink

    Хотя и знаю, что картофель фри вредит фигуре, но каждый раз, попадая в макдональдс, не могу отказать себе в удовольствии съесть пакетик такой картошки. А ведь действительно, порой можно и дома готовить такую хрустящую картошечку!

    Ответ
    • 2019-10-27 в 15:25
      Permalink

      Маргарита остается только определиться с рецептом и следовать всем рекомендациям. Все варианты приготовления очень просты и доступны каждому из нас.

      Ответ
  • 2019-10-21 в 11:41
    Permalink

    Очень вкусна конечно жаренная картошечка. Блюдо это бывает на столе у нас не часто, так как жареное едим редко. И, конечно, домашний вариант предпочтительнее Макдональса.

    Ответ
    • 2019-10-27 в 15:32
      Permalink

      Любовь мы тоже стараемся не налегать. Ну уж если решили отведать такого лакомства, то предпочитаем готовить его самостоятельно.

      Ответ
  • 2019-10-21 в 17:32
    Permalink

    У каждой хозяйки свои секреты на кухне. Я люблю картофель фри и делаю чуть позажаристей, так вкуснее для меня.

    Ответ
    • 2019-10-27 в 15:26
      Permalink

      Ольга, да здесь уже на любителя. Тоже люблю хрустящую корочку, но стараюсь не налегать на таких лакомства.

      Ответ
  • 2019-10-21 в 20:16
    Permalink

    Картошка фри мне нравиться. И мне всегда интересовал вопрос, как же в макдональдсе готовят её? Благодаря вашим рецептам я нашел ответ. Попробую теперь приготовить именно по вашим рецептам. Спасибо!

    Ответ
    • 2019-10-27 в 15:38
      Permalink

      Следуйте рекомендациям представленным в самом рецепте, и всё получится. Если возникнут вопросы, обязательно пишите, будем решать их вместе.

      Ответ
  • 2019-10-24 в 11:52
    Permalink

    Иногда хочется чего-нибудь вкусненького, жирненького, вредненького….Поэтому мысли о такой картошке возникают. Но чаще всего мы делаем ее в духовке.

    Ответ
    • 2019-10-27 в 15:27
      Permalink

      Александр здорово, я очень рада, что Вы остановились на одном из самых полезных рецептах.

      Ответ
    • 2019-11-13 в 13:49
      Permalink

      Елена безусловно можно, главное следовать всем рекомендациям.

      Ответ
  • 2019-11-05 в 14:50
    Permalink

    Не знала, что картошку фри можно сделать в духовке. Обязательно опробую этот рецепт. Спасибо.

    Ответ
    • 2019-11-13 в 13:50
      Permalink

      Танюша можно, таким образом она получается менее калорийной. Да и совсем не жирной…

      Ответ
  • 2019-11-05 в 20:35
    Permalink

    Оказывается, как просто приготовить картофель фри…. Спасибо за вкуснейшие рецепты!

    Ответ
    • 2019-11-13 в 13:50
      Permalink

      Светлана очень просто, главное чтобы время на готовку было. А сам процесс очень увлекателен.

      Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector